接下来,我们把腌制好的猪肉均匀地放在锅上,然后大火多半个时辰,在转小火慢炖收汁,直到肉质软糯鲜嫩飘香即可。”
苏有云听得认真而专注,她小心翼翼地切割着猪肉,仿佛在尽力模仿姐姐的动作。
姐姐站在一旁,时不时地提醒她注意刀法和力度。
接下来,苏有君开始教授苏有云做蒜香排骨。
她拿出一盘肥瘦相间的排骨,放在案板上,用刀轻轻剁开。
苏有君笑着说道:“云儿,这道菜很简单,但口感极佳。
我们可以先将排骨焯水,去除杂质,然后用姜蒜、料酒和生抽腌制一段时间。
最后,在锅中倒入适量的油,放入腌制好的排骨煎炸至金黄色,再放入蒜末翻炒片刻即可。”
“好!
大姐我试试。”
苏有云跃跃欲试地拿起大姐专门定制的锅铲,小心翼翼地将腌制好的排骨放入锅中。
炸制的过程中,她听从大姐的指导,掌握着正确的火候和翻炒的技巧。
两姐妹紧密配合,互相帮助,很快就完成了烧猪肉和蒜香排骨。
菜肴散发出诱人的香气,填满了整个厨房。
苏有君满意地看着妹妹,鼓励地说道:“云儿,你做得真棒!
接下来,我们来做口水鸡吧。”
“还不是大姐教导有方,而且我也对做菜感兴趣。
等云儿学会了,就可以给爹爹娘亲做饭菜,让娘亲生个白白胖胖的小弟弟。”
苏有云兴奋地说完,将目光聚焦在姐姐身上,等待着下一步的指示。
苏有君笑容满面地说道:“口水鸡是一道非常经典的菜,有着麻辣鲜香的特点。
我们先将鸡腿肉切成块状,然后用开水焯烫一下,去除血水和腥味。
同时,我们可以准备一碗特制的调料汁,里面包括姜蒜末、花椒粉、辣椒油、鸡精和盐。
焯烫好的鸡肉块放入调料汁中腌制片刻,让它充分入味。
最后,我们可以在鸡肉上撒上香菜、花生碎和葱末,再淋上热油,使口水鸡更加诱人。”
苏有云跃跃欲试地拿起刀子,准备将鸡腿肉切成合适的块状。
她小心翼翼地将焯烫好的鸡肉放入调料汁中,搅拌均匀。
苏有君看着妹妹专注而认真的模样,不禁感到无比欣慰。
她知道,妹妹已经渐渐融入厨房的氛围,以后绝对能成为了一名出色的厨师。
最后,苏有君教授苏有云制作了清蒸鲈鱼和炖羊肉,两道菜都需要一些独特的技巧和配料。
姐姐和妹妹一起细心地烹饪着,享受着彼此的陪伴和热情。
在做菜空余的时间,苏有君煮上了一锅大米饭,把娘亲要喝的排骨汤拿出一小罐出来。
晚餐的时候,苏有君和苏有云满怀自豪地将自己做的菜肴端上桌子。
桌上摆满了色香味俱佳的佳肴,散发出诱人的香气。
两姐妹相视一笑,相信自己用心制作的菜肴一定会令全家人都满意。
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