‐‐ 小豆子最后自然吃到了馒头,而且是夹着红糖的。
红糖渣不小心掉到地上,小家伙还十分爱惜地捡起来吃掉。
看着小家伙扬着一张花猫脸,一脸满足的模样,苏页突然兴起一个想法‐‐不如明天蒸些黏豆包? 家里白面不多,若是都蒸馒头的话几锅就用完了,和黍面掺着蒸成豆沙包,黏黏甜甜,应该能得小孩子的喜欢。
唔……记得家里有赤豆来着,虞峰放哪儿了? 苏页把三人送走之后,便转身回到厨房,翻找起来。
虞峰回家【忠犬也有小心机】 有了蒸馒头的经验,黏豆包做起来就熟练多了。
最关键的一步是团豆馅。
苏页用的是赤豆,俗称&ldo;红小豆&rdo;,与有&ldo;相思子&rdo;之称的红豆并不相同。
赤豆不易煮软,需提前浸泡一夜再煮上半个时辰,然后从锅里捞出来,上屉蒸‐‐这样做出的豆馅口感绵软,水分少,包到面皮里沙沙糯糯,不会将面皮浸得疲软。
煮豆的水不必扔,当作汤喝,据说可以消肿解毒、通肠润便。
若想将豆馅打成豆沙,需要去皮,更繁琐些,苏页干脆省掉这一步。
绵软的豆子拌上红糖,颗粒分明,同样香甜可口。
北方的豆包大多是这种,只有那些图省事的店家才会直接买豆沙用。
据说有皮的豆馅比没皮的豆沙营养更丰富。
苏页暂且信了。
苏青竹就像能闻见味儿似的,黏豆包刚一出锅就牵着小豆子来了。
后面还跟着一只肥肥壮壮的大白鹅‐‐说起来,大白最近身材这么好,多亏了虞峰地里的萝卜缨。
大白鹅吃了苏页的馒头,似乎是记得他了,当苏页靠近它的时候,它依旧平静悠闲,不会大声鸣叫。
苏青竹嫉妒得要死,&ldo;我认识这只蠢鹅这么多年,它见了我还不是照样凶!
凭啥呀?&rdo; 苏页笑而不语。
鹅很聪明,可以像狗狗一样看家护院,也能分辨善意和恶意,并且极重感情,这一点可比某些人类要好上许多。
小豆子两只手抓着黏豆包,吃得小脸红扑扑,苏芽儿追在他后边嘱咐,&ldo;吃慢些,小心积食。
&rdo; &ldo;嗯嗯,晓得了。
&rdo;小家伙表面应下,回过头去继续大口大口地吃。
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