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第44章
四月初八是佛诞日，汴京各大禅院都有浴佛斋会，煎香药糖水相送，名曰“浴佛水”
，这是一年中最好的季节，时光昼永，气序清和，青杏、樱桃、李子、林擒纷纷等时鲜果子纷纷上市，七十二家正店都开始售卖新酒，市井为之一新。
时已近午，薛盈打算应景做一款素斋——玉灌肺。
灌肺属于荤食，是以羊肺为原料，肺内灌满以豆粉、面粉和香料调制的面糊，扎紧口子，蒸熟后切片吃，是坊间颇为流行的一道小吃。
而薛盈要做的玉灌肺，是纯素的仿制品。
薛盈将核桃肉、松子肉揭去褐色外衣，与芝麻一起倒入研钵捣碎成泥。
再将油饼切碎捣烂，莳萝籽研成碎末。
接下来，薛盈将核桃、松子、芝麻、莳萝籽、绿豆淀粉和少许红曲粉按一定比例放入大碗中混合，一面徐徐倒入清水搅拌，揉成一团软软的面剂。
将面剂压成扁片，烧热水放入蒸锅中蒸制大概一炷香的时间，在关火闷一会儿，便可以拿出切条装盘了。
玉灌肺的浇汁也很重要，每家店都有自己的独门配方，薛盈准备的是五辣醋。
将水豆豉、醋、糖、川椒粉、胡椒粉、生姜泥和蒜泥按一定比例混合，浇在切好的玉灌肺上，便可以上桌品尝了。
正在这时，门口响起来敲门声，原来李维又来蹭饭了。
薛盈笑道：“你来得不巧，今天我吃斋，可是没什么好东西呢。”
“浴佛节吃斋才应景，你吃什么饭，随便也给我做一点好了。”
李维随口道。
从什么开始，李维把来店里蹭饭当成理所当然的事了，还真是一点也不客气呀。
薛盈撇撇嘴正要说什么，却听李维沉声道：“案子总算有头绪了，我们赶紧吃饭，吃完饭一起去景仁寺瞧瞧热闹。”
“啊。”
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