他提着鱼尾，用巧劲儿抖了抖。
那鱼身上被切成丝的部位，一下子就绽开，立起了一根根“刺”
一般。
起油锅，手伸在油锅上方两厘米处，手上的茧子太厚，已经感觉不到疼痛。
只感觉到油温合适，而后用手将鱼提着，过油锅定型。
旁边，程芫华也处理好了梨子。
这道菜大概是她加配料最少的菜了，只放了少少两种配料，再加鸡蛋清、面粉、淀粉，又取了另外两种中药配料，用小锅加清水煮着。
将刚刚处理好的梨子做成丸子，同样起油锅，炸了起来。
炸到金黄之后起锅沥油，旁边，刘锦荣也将鱼起了锅，他的手熟练地将鳜鱼定型，尾翘起，装上鱼头，顿时就成了松鼠模样。
而后开始做调味汁。
加多少根本不需要用眼睛看，手上小勺子用得飞起，适量的调料就一样接一样飞入锅里，看得师玄和杨林、徐秀婉几人目瞪口呆。
他的旁边，程芫华也在慢火收汁，锅里用了刚刚加了配料煮在一旁的清水，又加了白糖上色，很快锅里的梨丸裹上了糖浆色，变得浓稠。
程芫华从橱柜里拿出一瓶蜂蜜，放了些进去，等汁彻底收浓，出锅。
旁边，刘锦荣将调味汁淋在了鱼上面，发出“滋滋滋”
的声音，香味扑鼻，诱人至极。
刘锦荣开始给这道菜“装饰”
，胡萝卜雕花，鳜鱼口中放入一颗圣女果，宛如含珠，又在旁边点缀青色香菜尖。
顿时这道菜就更加美轮美奂，这还是就地取材的简单版，可以想象在他们刘家酒楼。
这道菜该是多么的漂亮。
对比旁边程芫华的蜜汁梨球，就太过于简单，她什么也没说，只是淡定地走出去，不到一分钟就又回来了。
此时，她的手上多了几朵桂花，轻轻撒在了梨丸上面。
颜色配起来，让这道菜顿时就“高大上”
了不少。
两人同时做好，刘锦荣看了看自己手上的“大菜”
，再看旁边程芫华端着的“小菜”
，微微抬了抬下巴。
程芫华之前那些菜确实做得很好吃，但他不觉得自己的松鼠鳜鱼又差了多少。
况且程芫华这还是在做新菜，还没有试吃过，怎么可能比得上自己的拿手绝活？毕竟光是看着，对方那就不像是能比得上自己的！
蜜汁梨球他以前还吃过几次，味道一般。
“程老板，端出来尝尝？”
程芫华淡笑：“可以。”
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