在食材方面她从不吝啬，即便是关东煮，都是熬制了骨头汤作汤底。
汤底烧制好，便是调汤。
红汤是必不可少的。
一把蒜白葱节丢进锅内，炒香后加入茴香草果八角各类上味的大料，瞧着差不多了她便倒入大半的骨头汤，加上糖盐和花椒油煮沸。
汤沸关火，将里面已经煮出味的大料捞出，加入一碗辣椒油，一份鲜香麻辣的红油汤底就算是完成了。
担心各人口味不一，季棉还留了一半骨头汤作原味汤料。
待到胖婶买了菜回来，两份汤料已经热腾腾的准备好了。
接下来就是准备串菜，各类蔬菜去皮切块，菌子切花刀，烧至半熟便用竹签串起来。
熟食丸子是没有了，少了荤口，季棉总觉得这关东煮不完整，便做了些云吞，蛋饺之类也串插起来。
开门之时，柜台边的铁桶内挨密密的摆着串，一锅红艳艳的油光，一锅清淡淡的飘着肉香。
为了节省时间，季棉已经将竹签上的菜烧至全熟。
众人没见过这样的稀奇的吃法，打探了一阵，耐不住香，利落的交钱排队。
菜式各异，口味不一，季棉按照他们的需求捡起满满一海碗，最后淋上汤汁。
微微冷的天，一碗麻辣味的关东煮配上一碗白米饭，嘴里热麻麻的爽快。
或是天冷的缘故，这热腾腾的一餐引来好几波客人，早就过了饭点了，还有人陆陆续续进来。
瞧着火爆的场面，季棉下午都没关门，又煮上汤和串续着。
这一餐从午间直延到晚上。
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