“如今虽是八月，可天气终究还是有些热，更何况今日，你们吃了月饼这种甜腻的东西，所以，就做鸡丝凉面吃吧，换一下口味。”
宋清欢说道。
“行，你说什么便是什么，我都听你的。”
姜半夏点点头，附和道。
宋清欢唇角微扬，笑了笑，道：“既如此，你就帮我生火吧。”
“好嘞。”
姜半夏点头答应了，转身便坐在了灶前，抓起一把枯草，用火折子点了，放到了灶里。
宋清欢往锅里加了些水，待水烧开后，她又将面条放到沸水中，方才还在咕噜噜沸腾的水，一下子便安静了下来。
不多时，锅里的水再次沸腾，宋清欢又掺了些冷水到锅里，如此加了两次冷水之后，她才将锅里的面条用笊篱过了水，倒在盆中，淋上熟油，飞快的搅拌。
直到每一根面条都沾上了油，她又将那面条给摊开晾着。
把面条准备好了后，她又将酱油倒在了锅里，往锅里加了一些水，红糖、桂皮、山奈、香叶、八角，洗干净的小葱在她的手上挽成了一个结，扔进了锅里，又倒上些许姜末，然后进行熬制。
“掌柜的，你从前熬这些都用冰糖，怎的今日改用红糖了？”
姜半夏抬头，正好瞧见她将红糖放到了酱油里，忍不住问道。
宋清欢拿着勺子，在锅里搅着，听她这样问，才回答：“也有用冰糖的，但若是用来熬酱油，选用红糖，熬出来的味道会更绵长。”
“你做饭，似乎总喜欢用到糖。”
姜半夏看着她，嘟囔道。
闻言，宋清欢愣了片刻，手上的动作也停止了。
锅里的酱油已经开始冒着热气，升腾而起的热气，遮住了她的眉眼，让人看不到她眼中一闪而过的惆怅。
在现代的时候，她做的本来就是川菜为主，而川菜里，都喜欢用糖提升味道的层次，增加鲜味，久而久之，她便将这个做法当成了习惯。
到了这里，因为那本菜谱的缘故，所以，她做的菜，也不再局限于川菜了，只是习惯依旧难以改变。
灶膛里的火，正燃烧着，火舌舔舐着竹枝，发出轻微的爆裂声。
锅里的酱油被熬出了香味之后，宋清欢回过神来，又将那锅里的酱油给滤了出来，去掉杂质。
提前备下的鸡腿肉，冷水下锅，放入姜葱，再滴上几滴白酒，煮熟后，又捞起来，在冷水里过了一遍，撕成鸡丝。
坐在灶前的姜半夏，看着正在忙碌的宋清欢，似乎有话要说，但不知该如何开口，迟疑了许久，她才试探着喊了一声：“掌柜的。”
请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。
